Вариант меню для рецепта "Свиная отбивная в кляре."

Время приготовления - 15 минут.
Калорийность - высокая (250 - 300 Ккал.).

Берем на 6 порций:

батон пшеничный 1шт.

молоко 300 г.

масло сливочное 4 ст. ложки.

чеснок 2—3 зубчика.

майонез 200 г.

сыр твердый 150 г.

яйца вареные 4 шт.

Готовим


1. Батон нарежьте ломтиками, натрите их чесноком, обмакните в молоко, обжарьте на масле. Каждый ломтик смажьте майонезом.

2. Сыр натрите на терке.

3. На ломтики батона разложите тертый сыр, затем - яйца, нарезанные кружочками. Оформите листиками петрушки.

Время приготовления - 20 минут.
Калорийность - 150 Ккал.

Берем на 4 порции:

800 г сладкого красного перца

2 ст. ложки оливкового масла

2 луковицы

0,5 лимона

зелень

соль морская пищевая и молотый перец по вкусу

Готовим




1. Перец освободить от семян, промыть, обсушить и запечь в предварительно прогретой духовке до мягкости.

2. С остуженного перца осторожно снять прозрачную кожицу, затем нарезать его поперек «лапшой».

3. Лук очистить и нарезать тонкими кольцами, растереть с солью, затем выложить в салатницу с перцем (лук также можно запечь в духовке или на гриле).

4. Сбрызнуть соком лимона, поперчить и заправить оливковым маслом. Украсить веточками пряной зелени.

Время приготовления - 30 минут.
Калорийность - 217 Ккал.

Берем на 4 порции:

2 средние морковки

1 небольшой огурец

2 сладких перчика

4 средние картофелины

1 луковица

растительное масло

черный молотый перец

пучок разнообразной зелени

измельченный овощной кубик

соль

Готовим





1. Тщательно вымойте овощи. Очистите от кожуры и нарежьте тонкими брусочками морковь.

2. Перцы очистите от сердцевины и семечек, нарежьте небольшими кусочками.

3. Картофель очистите от кожуры и нарежьте средними кубиками. Огурец - тонкими брусочками. Луковицу очистите и мелко порубите.

4. Сбрызните холодной водой зелень и мелко нарежьте.

5. Выложите овощи в кастрюлю, залейте водой. Добавьте соль, молотый перец. Варите 25 мин на среднем огне.

6. Лук выложите на раскаленную сковороду, смазанную растительным, маслом, жарьте в течение 5 мин до светло-золотистого цвета. Добавьте его к супу за 5 мин до готовности. За 3 мин до готовности - овощной кубик.

7. Перед подачей на стол посыпьте супчик рубленой зеленью и украсьте веточками зелени.

Время приготовления - 40 минут.

Берем на 4 порции:

Свинина (корейка с костью) 800 г.

Оливковое масло 100 г.

Черный молотый перец.

3 ст.л молока

Пшеничная мука 3 ст.л.

Яйцо 1 шт.

Соль.

Сахар 1 ч.л.

Готовим


1. Для кляра отделите желток от белка, разотрите желток с сахаром и солью до бела.

2. Влейте в смесь молоко, засыпьте муку и перемешайте.

3. Разрежте корейку на ц куска с косточкой, отбейте и поперчите.

4. Обжарьте на масле свинину.

5. Белок взбейте в пену, добавьте в кляр перед обжариванием мяса.

6. Берите на вилку по одному куску мяса на вилку, обмакивайте в кляр и выкладывайте на разогретую сковороду.

7. Пожарьте отбивные с обеих сторон до золотистого цвета.

Время приготовления - 2 часа 20 минут.
Калорийность - Высокая.

Берем на 12 порций:

500 г инжира сушеного.

6 ч. ложек сахара.

4 яйца.

2,5 стакана молока.

120 г масла сливочного.

240 г хлеба пшеничного черствого.

2 ст. ложки сухарей панировочных.

Готовим



1. Яичные желтки, отделив от белков, разотрите с частью сахара, добавьте растопленное, сливочное масло, предварительно замоченный в части молока хлеб, оставшееся молоко и нарезанный инжир, перемешайте. Введите в массу взбитые в пену с оставшимся сахаром яичные белки.

2. Приготовленную массу выложите в формочки, смазанные маслом и посыпанные сухарями, и готовьте на водяной бане 2 часа. Затем оформите мятой.

Сушеный инжир полезен при заболеваниях сердечно-сосудистой системы, бронхиальной астме, склонности к тромбозам, анемии. Это мочегонное, слабительное, потогонное, противовоспалительное средство. При простуде употребляют инжир с молоком: 4-5 штук запаривают в стакане молока, затем растирают; принимают по 0,5 стакана 2-4 раза в день в теплом виде.