Есть свой бизнес?
Превращаем лояльность клиентов в ваше конкурентное преимущество.

Занимаетесь

Есть решение для Вас! Попробуйте бесплатно.

Говядина в тесте по шотландски

Говядина в тесте по шотландски- рецепт, не требующий особых усилий от Вас. Рекомендуем попробовать.

Говядина в тесте по шотландски
Время приготовления - 1 час 20 минут.
Калорийность - среднекалорийное.

Берем на 4 порции:
  • мякоть говядины (желательно одним куском) — 800 г.
  • готовое слоеное тесто — 400 г.
  • лук репчатый — 2 шт.
  • ЛИСИЧКИ (или шампиньоны) — 500 г.
  • сливочное масло — 2 ст. ложки.
  • петрушка рубленая — 1 пучок.
  • сухое вино — 2—3 ст. ложки.
  • готовый печеночный паштет— 100 г.
  • растительное масло — 2 ст. ложки.
  • яйцо — 1 шт.
  • соль, перец — по вкусу.




Готовим


1. Лук и грибы очистить, измельчить. В сковороде с разогретым маслом обжарить лук (5 минут), добавить грибы и жарить еще 5—7 минут.

2. Влить вино и тушить до выпаривания жидкости. Положить петрушку, посолить, поперчить. Паштет размять вилкой и смешать с грибной массой.

З. Мясо вымыть, обсушить, посолить, поперчить и обжарить куском на сковороде с разогретым растительным маслом со всех сторон 15—20 минут, остудить.

4. Тесто раскатать в пласт толщиной 0,3 см. Отрезать 4 полоски шириной по 1 см. Выложить на тесто мясо и обложить его печеночно-грибным паштетом.

5. Аккуратно отделить белок от желтка. При помощи кондитерской кисточки смазать белком края теста и плотно защипать, чтобы получился рулет.

6. Выложить полоски из теста на подготовленный рулет. Смазать верх взбиты м желтком, положить на противень и поставить в разогретую духовку (200°С) на 20 минут.




Энергетическая ценность основных продуктов, входящих в рецепт на 100 г. веса.
Ингредиенты Белок, г. Жиры, г. Углеводы, г. Калории, Ккал
говядина18.9012.400.00187.00
яйца12.7010.900.80158.00
Репчатый лук1.400.0010.4041.00
белое сухое вино0.000.004.0080.00
Шампиньоны2.300.500.5016.00
Слоеное тесто6.1026.2037.10410.00
Сливочное масло0.5082.500.80748.00
Петрушка3.700.407.6047.00
Печеночный паштет8.1033.004.40339.00

*** - Калорийность других продуктов можно узнать на странице - "Таблица калорийности"

Вернуться к списку...
Добавить свой рецепт
Добавить в записную книжку