Есть свой бизнес?
Превращаем лояльность клиентов в ваше конкурентное преимущество.

Занимаетесь

Есть решение для Вас! Попробуйте бесплатно.

Торт «Прекрасная Елена»

Торт «Прекрасная Елена»- несложный рецепт, приготовить который может любая хозяйка.

Торт «Прекрасная Елена»
Время приготовления - 1 час 40 минут плюс охлаждение.
Калорийность - 315 Ккал.

Берем на 8 порций:
  • бисквит шоколадный 400 г.
  • желатин 2 ст. ложки.
  • сливки густые 2 стакана.
  • крем англез 300 г.
  • бренди З ст.ложки.
  • вода 1л.
  • вино белое 2 стакана.
  • сахарная пудра 3 стакана.
  • груши 6 шт.
  • яичные желтки 3 шт.
  • молоко 1 стакан.
    • Для крема англез:
    • яичные желтки 2 шт.
    • сахарная пудра 0,4 стакана.
    • молоко 1 не полный стакан.
    • сахар ванильный 0,25 ч. ложки.





    Готовим

    крем англез:
    1. Желтки соедините с ванильным сахаром, перемешайте.

    2. Добавьте сахарную пудру, все взбейте.

    3. Молоко доведите до кипения, затем непрерывно помешивая, влейте желтковую смесь.

    4. Прогревайте смесь на водяной бане до загустения, непрерывно помешивая.

    5. Охладите.

    Торт:

    1. Вино смешайте с водой, добавьте стакан сахарной пудры и доведите до кипения. Груши сварите в сиропе. Остудите, нарежьте ломтиками.


    2. Желтки смешайте с 1 стаканом сахарной пудры. Молоко вскипятите, влейте в яично-сахарную смесь и прогрейте. Добавьте ломтики груш, оставив часть для оформления, распущенный желатин; перемешайте, остудите.


    3. Сливки взбейте с оставшейся сахарной пудрой, введите в крем англез, добавьте бренди, перемешайте.


    4. Влейте в форму половину крема, выложите ломтики груш, залейте оставшийся крем и сверху уложите корж. Охладите. Выложите торт на блюдо коржом вниз, оформите орехами, фруктами, ягодами, покройте желе.




    Энергетическая ценность основных продуктов, входящих в рецепт на 100 г. веса.
    Ингредиенты Белок, г. Жиры, г. Углеводы, г. Калории, Ккал
    яйца12.7010.900.80158.00
    Молоко2.801.504.7044.00
    белое сухое вино0.000.004.0080.00
    сливки2.8020.003.70205.00
    Ванильный сахар0.100.1012.70288.00
    Коньяк0.000.000.10239.00
    Груша0.400.3010.9042.00
    Бисквит5.4020.6046.80381.00

    *** - Калорийность других продуктов можно узнать на странице - "Таблица калорийности"

    Вернуться к списку...
    Добавить свой рецепт
    Добавить в записную книжку