Есть свой бизнес?
Превращаем лояльность клиентов в ваше конкурентное преимущество.

Занимаетесь

Есть решение для Вас! Попробуйте бесплатно.

Вегетарианские голубцы

Вегетарианские голубцы- рецепт, требующий внимания и опыта. Но это того стоит.

Вегетарианские голубцы
Время приготовления - 1 час 15 минут.
Калорийность - низкокалорийное.

Берем на 4—6 порций:
  • лук репчатый— 1 шт.
  • абрикосы консервированные — 1 банка (450 г).
  • кедровые орехи очищенные — 1—2 ст. ложки.
  • масло растительное — 2 ст. ложки.
  • белый круглый рис — 1 стакан.
  • овощной бульон — 4 стакана.
  • свекольная ботва (молодая белокочанная или савойская капуста) — 500 г.
  • соль, перец — по вкусу.




Готовим


1 Лук очистить и мелко нарезать. Абрикосовый сироп слить в миску. Половину абрикосов оставить для украшения, остальные измельчить. Орехи слегка обжарить на сухой сковороде до золотистого цвета и переложить в миску.

2. В этой же сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук (4—5 минут), всыпать рис, аккуратно перемешать, влить горячий бульон (3 стакана), посолить, поперчить и варить на слабом огне 30 минут (вода должна выпариться полностью). За 10 минут до окончания варки положить измельченные абрикосы и орехи.

3. Свекольную ботву вымыть и ошпарить кипятком. Приготовленную начинку (по 1 ст. ложке) завернуть в листья и сложить голубцы в сотейник.

4. Абрикосовый сироп смешать с бульоном (1 стакан), посолить, поперчить, влить в сотейник с голубцами и тушить на среднем огне 5—7 минут. Выложить готовые голубцы на блюдо и украсить половинками абрикосов.

 Если вам привычнее готовить юлубцы из капусты, на здоровье — берите белокочанную или савойскую (500 г). Однако из молодой свекольной ботвы голубцы получатся интереснее по вкусу и гораздо полезнее. 




Энергетическая ценность основных продуктов, входящих в рецепт на 100 г. веса.
Ингредиенты Белок, г. Жиры, г. Углеводы, г. Калории, Ккал
Рис6.700.7078.90344.00
Репчатый лук1.400.0010.4041.00
Белокочанная капуста1.800.106.8027.00
Абрикосы консервированные0.500.0021.0085.00
Кедровые орехи11.6061.0019.30673.00

*** - Калорийность других продуктов можно узнать на странице - "Таблица калорийности"

Вернуться к списку...
Добавить свой рецепт
Добавить в записную книжку