Есть свой бизнес?
Превращаем лояльность клиентов в ваше конкурентное преимущество.

Занимаетесь

Есть решение для Вас! Попробуйте бесплатно.

Суфле из брюссельской капусты

Суфле из брюссельской капусты- рецепт, не требующий особых усилий от Вас. Рекомендуем попробовать.

Суфле из брюссельской капусты
Время приготовления - 60 мин.
Калорийность 1 порции - 300 ккал
Берем на 4 порции:
  • 750 г брюссельской капусты.
  • 150 г любого натертого сыра.
  • 4 яйца.
  • 1 луковица.
  • 40 г сливочного масла.
  • 150 мл мясного бульона (из кубика).
  • 5-6 ст. ложек молока.
  • 2 ст. ложки порезанной зелени петрушки.
  • 1 чайная ложка чабреца.
  • соль и перец по вкусу.
  • немного растительного масла и панировочные сухари для формы.





Готовим


1. Мелко нарезать лук. Смазать маслом и посыпать сухарями круглую форму.

2. Средние кочешки брюссельской капусты разрезать пополам, крупные — на четыре части.

3. Яичные желтки отделить от белков.

4.В желтки положить сливочное масло, приправы и взбить, потом, добавляя понемногу, разбавить их молоком и мясным бульоном.

5. Белки взбить в густую пену, положить в нее 100 г натертого сыра и перемешать с массой из желтков.

6. Ровным слоем выложить в форму брюссельскую капусту, намазать ее слоем взбитой смеси, затем — новый слой брюссельской капусты, а сверху — опять слой смеси.

7. Поставить в разогретую духовку; запекать в духовке с паром, пока не затвердеет средний слой смеси. (Это проверяется с помощью деревянной палочки).

8. Когда суфле будет готово, опрокинуть его на блюдо, посыпать остатками тертого сыра и подать на стол.


 Духовка наполнится паром, если перед запеканием поставить в нее огнеупорный сосуд с небольшим количеством воды, которая под действием высокой температуры начнет испаряться. 




Энергетическая ценность основных продуктов, входящих в рецепт на 100 г. веса.
Ингредиенты Белок, г. Жиры, г. Углеводы, г. Калории, Ккал
яйца12.7010.900.80158.00
Молоко2.801.504.7044.00
Репчатый лук1.400.0010.4041.00
сыр24.1029.500.30363.00
Сливочное масло0.5082.500.80748.00
Брюссельская капуста4.800.008.0043.00
Петрушка3.700.407.6047.00

*** - Калорийность других продуктов можно узнать на странице - "Таблица калорийности"

Вернуться к списку...
Добавить свой рецепт
Добавить в записную книжку