Кулинарные сюжеты Кулинарные рецепты Французская кухня Краснокочанная капуста с каштанами и яблоками

Краснокочанная капуста с каштанами и яблоками    Французская кухня Время приготовления - 60 мин. Калорийность 1 порции - 375 ккал. Берем на 4 порции: 600 г краснокочанной капусты. 250 г каштановой массы. 2 кисло-сладких яблока. 200 мл мясного бульона (можно из кубика). 30 г сливочного масла. соль по вкусу. яблочный уксус. сахар. молотый черный перец. Готовим 1. Краснокочанную капусту очистить, нашинковать тонкой соломкой, посолить. 2. Яблоки вместе с кожурой разрезать на четыре части, сердцевины вырезать, а яблоки нарезать тонкими ломтиками. 3. Потушить капусту на горячем сливочном масле, а когда жидкость испарится, слегка поджарить ее, потом добавить туда уксус, бульон и три четверти измельченной каштановой массы. 4. Положить яблоки, поперчить. Накрыть крышкой и потушить несколько минут. Потом слегка подсластить и посолить. 5. Перед подачей на стол сделать из оставшейся каштановой массы небольшие шарики и вместе с ломтиками яблока украсить ими блюдо сверху.       Вернуться к списку... В личную записную книжку Предложить свой рецепт

Японская кухня … Средняя продолжительность жизни японца на 23 года больше, чем у россиянина. И это при том. что японцы работают как заведенные, испытывая стрессы, которые нам и не снились. Повар путешественник Как им удается справляться с перегрузками, сохранять бодрость и здоровье? Секрет - в традиционной японской кухне, основанной на полезных и поистине омолаживающих продуктах. Ведь ... Далее...