Кулинарные сюжеты Кулинарные рецепты Французская кухня Пудинг с миндалем

Пудинг с миндалем    Французская кухня Время приготовления - 1 час 25 минут + настаивание. Калорийность - высокая. Берем на 12 порций: 100 г кофе черного. 75 г миндаля молотого. 400 г молока. 4 яйца. 80 г сахара. 1 щепотка корицы молотой. 1 щепотка кардамона молотого. 1 ст. ложка какао-порошка. Готовим 1. Миндаль залейте молоком, доведите его до кипения, охладите. Молоко слейте. 2. Яйца с сахаром, корицей и кардамоном взбейте в пену, постепенно влейте молоко и кофе. 3. Переложите полученную смесь в плоскую (лучше всего прямоугольную) форму, смазанную растительным маслом, установите ее на водяную баню. Варите пудинг 20 минут, накройте фольгой и варите еще 40-45 минут. 4. Пудинг, не вынимая из формы, охлаждайте сначала при комнатной температуре, а затем поставьте в холодильник. 5. При подаче пудинг разрежьте на порционные куски, выложите на блюдо и посыпьте какао-порошком. Отдельно подайте взбитые сливки.       Вернуться к списку... В личную записную книжку Предложить свой рецепт

Итальянская кухня ... Говоря об итальянской кухне, конечно же, нельзя не вспомнить лазанью. Это национальная гордость. Первый рецепт лазаньи был обнаружен в окрестностях Неаполя в рукописи XIV века. Согласно этому манускрипту ее готовили так: - отварить в кипящей воде пласты теста - на отваренную пластину уложить слой со специями (корица, шафран, соль, перец и сахар) и тертым сыром ... Далее...